Lön, mat och träning

Just nu försöker jag ta tag i mitt liv lite. Planerar nyttiga och goda lunchlådor för nästa vecka eftersom min diet inte varit riktigt så bra som den borde på sistone. Ska träna 4-5 gånger per vecka nu under en period. Visst jag håller igång träningen 3-4 gånger i veckan men jag känner att det blivit för mycket rutin på det hela nu så jag ska rycka upp mig lite vad det gäller det. Springa ute lite mer, lägga in fler intervallpass och kanske prova en ny klass om det funkar med mina tider.

Lönen kommer på onsdag och även den ska jag försöka en ny taktik med denna månad där jag inte genast rusar ut och köper allt jag tycker att jag absolut behöver eller förtjänar med en gång. Jag funderar på att ta ut en "veckopeng" som får räcka till alla inköp, drinkar. middagar etc.

Jag ska skicka över lite pengar till Sverige på denna lönen med så det blir inget vanligt sparande denna månad utan istället tar jag troligtvis tom pengar från mitt sparkonto för att få över till Sverige, det känns som att det är lika bra nu då flytten verkligen börjar närma sig.

För övrigt ska jag verkligen ta tag i att anmäla mig till alla möjliga olika bemanningsföretag och liknande för att åtminstone slippa allt sånt när jag väl flyttar.

Hungrig framtid

Min planerade framtida självhushållning kommer troligtvis att innebära mycket hungriga magar i hemmet. Chiliplantan som Jamie påstod skulle vara så enkel att odla har än så länge vägrat att komma upp. Jag misstänker att det betyder att den inte planerar att växa överhuvudtaget och här står jag helt chililös. Det är väl inte hela världen men va sjutton, jag kan inte ens odla chili som ska vara så lätt - Jamie har mycket att stå till svars för nu när han helt förstört mina framtida självhushållningsdrömmar.

Självhushållning

Ekonomisanering har skrivit en del om självhushållning på sistone, något som jag tycker är mycket intressant. När jag var liten odlade mina föräldrar nästan allt som man kan odla. De flesta grönsaker vi åt främst under sommarmånaderna var egenodlade och smakade solsken istället för kemikalier. Dessutom kommer jag ihåg vad härligt det var att kunna gå och plocka några smultron/hallon/vinbär när man var sugen.

Förutom smak- och hälsoaspekten av det hela är det ju ett väldigt effektivt sätt att dra ned på matkostnaderna eftersom det är bra mycket billigare att odla något (eller plocka bär i skogen for den delen) än att gå och köpa det.

Tyvärr har jag inte direkt någon möjlighet att odla något här i min lilla lägenhet eftersom jag varken har trädgård, balkong eller någon plats utanför köksfönstret. Däremot såg jag på Jamie Oliver att man visst kan odla chili väldigt lätt så nu har jag blivit inspirerad att prova det som en mjukstart innan jag blir storbonde i Sverige...

Allt man behöver göra enligt Jamie är att torka chilifrukten tills man kan höra fröna "skramla " inuti. Då bara skär man upp den, trycker några små hål i jord man lagt i en blomkruka, och håller i några frön i varje hål. Voila - snart har man massvis med smaskig chili! Nåja - jag provar och meddelar om detta stämmer eller om det bara är ännu en sån grej som normala människor inte kan göra ;-).

God ekonomimiddag

Eftersom det är detoxdags för mig igen är jag noga med vad jag äter för tillfället. Det är dock lördag idag så jag får festa till det en gnutta med mina ugnsgrönsaker med vitlök- och chilisås har det visat sig. Just nu satt jag här för mig själv och tänkte på hur gott det blev igen så det är väl bäst att jag delar med mig av det superenkla receptet genast.

Allt du behöver göra är att ta alla möjliga sorters grönsaker - vad du har hemma helt enkelt. Om du vill ha morot, sötpotatis eller potatis se till att du skär upp dem i någorlunda små bitar och koka dem i några minuter. Lägg dem sedan i en form, häll på lite olja, salta och peppra efter smak och stick in i ugnen. När de varit inne i 5-10 minuter ta de andra grönsakerna -jag brukar använda lök, svamp, tomat, squash, paprika och aubergine- skär dem i ganska stora bitar, lägg på dem med lite mer olja, salt och peppar och ställ in i ugnen igen. Klart efter kanske 10-15 minuter sådär.

Såsen kan man göra på antingen creme fraiche, kesella eller tom grekisk yoghurt. Pressa i vitlök och hackad chili efter smak och låt stå ett tag.

Om man vill kan man givetvis även ha i quorn, kyckling, eller vad annat kött man nu kan tänkas tycka om med detta.

Det låter inte så intressant kanske men alla som jag lagat denna rätt till har älskat den så det är väl värt att pröva! Ser man bara till att använda "rätt" årstids grönsaker kostar det inte mycket att slänga ihop heller.

One-track mind...

Haha - märks det på mina inlägg och dess inriktningar att jag tycker om mat..? För det gör jag. Mycket. Det slog mig just att nästan alla mina senaste inlägg har handlat om detta ämne så lika bra att ta tag i det - jag har nu lagt till en etikett som heter Mat. Den kommer jag säkerligen använda flitigt.

Matlådor

Oj, jag hade ju tänkt att gå igenom lite recept och bestämma en matlåda för varje dag denna vecka i helgen..Så blev det visst inte. Däremot har jag tagit med mig lunch nu i två dagar och har planer för resterande tre.

Igår, måndag gjorde jag min favorit, spenatblad, apelsin, valnötter och getost med lite bröd. Jättegott men man blir ju inte överdrivet mätt.

Idag åt jag en grov macka med spenatblad (I LOVE spenat!) ost och oliver. Lite konstig blandning tycker en del men smakar gott tycker jag

Ikväll lagade jag lite extra av min nudel stirfry så ska ta med mig den. Ser dock inte fram emot det eftersom det blev världens äckligaste stirfry. Nåja, jag får väl blunda och svälja som Rik och Vacker skulle säga.

På torsdag...ska vi ha vår nice lunch som vi vanligtvis har på fredagar. Min kollega, som är grek-cypriot börjar sin fasta innan påsk nästa vecka och är ledig denna fredagen så då kan vi inte äta den. Dessutom ska vi gå till den nya London Bridge Exhibition imorgon kväll och det kan hända att det blir sent = orkar inte laga lunch. Dåliga ursäkter är det, jag vet. För övrigt så är nice lunch vanligtvis mozzarella-, avokado- och tomatfocaccia - yum!

På torsdag kvall tänkte jag laga till en pasta- och tonfisksallad med lite oliver och några roliga grönsaker till på fredagen.

Inte alltför illa denna vecka trots allt men det verkar inte som att jag riktigt klarar av att ta med mig lunch alla dagar i veckan. Nästa vecka fastar ju min kollega så kanske, kanske lyckas jag då.